10 tips voor het hosten van een foodtruck thuis of op kantoor?

Organiseer de planning met de foodtruck (aankomsttijd, installatietijd, voorbereidingstijd, servicetijd, bewaartijd, vertrektijd)
Plan eventueel in samenwerking met de foodtruck de elektrische aansluiting (type en aantal stekkers, stroom, etc.)
Indien nodig, in samenwerking met de foodtruck, zorgen voor toegang tot stromend drinkwater.
Controleer de afmetingen van het voertuig en de bereikbaarheid van de evenementenlocatie. Moet je door een portaal? (voertuigbreedte en hoogte) Is er een keerpunt om het evenemententerrein te betreden? (draaicirkel en voertuiglengte - vooral als het een aanhanger is). Denk ook aan de manoeuvres die nodig zijn voor het opzetten en verlaten van de foodtruck. Als het voertuig door een bochtig of modderig pad moet, waarschuw dan de foodtrucker en denk na over oplossingen om te voorkomen dat het vast komt te zitten. Als er een helling is, controleer dan de bodemvrijheid van het voertuig.
De locatie voor de foodtruck (definieer afmetingen, eventueel foto's maken) idealiter een vlakke, geasfalteerde en droge locatie. Als het zich in de tuin bevindt, pas dan op voor schade aan het gazon wanneer het voertuig voorbijrijdt!
Zorg voor voldoende vuilnisbakken voor uw gasten.
Definieer duidelijk het type producten, het menu en de hoeveelheden.
Als de hoeveelheden beperkt zijn, plan dan een ticketsysteem. De foodtruck kent je gasten niet en foodies komen misschien in de verleiding om twee of drie keer langs te komen. Wat de hoeveelheden zou verstoren. Aarzel niet om iets meer te plannen dan het minimaal noodzakelijke (meestal 1,2x tot 1,5x meer)
Plan voor verlichting, meubels, decoratie, leuke menu's, ....
Om te voorkomen dat iedereen tegelijk in de rij staat, plan je een animatie, een volgorde van doorgang per kleine groep,…

FAQ : consumenten 7

10 tips voor het hosten van een foodtruck thuis of op kantoor?