Les démarches sont les mêmes que pour n’importe quelle activité professionnelle dans le secteur alimentaire.

Voici une liste de départ à vous de la compléter en fonction de vos spécificités et de vos besoins.

• définir votre statut: indépendant, société, ... (selon le statut il peut etre nécessaire de contacter un notaire);
• inscription auprès de la BCE (Banque Carrefour des Entreprises) via votre guichet d'entreprise;
• inscription auprès de la TVA (taxe sur la valeur ajoutée) via internet ou votre guichet d'entreprise;
  
• inscription auprès de l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaine Alimentaire) via leur site internet;
• demande de cartes de commerce ambulant via votre guichet d'entreprise;
• vérification éventuellement de la gestion d’entreprise et des accès à la profession (selon l’activité et la région), via votre guichet d'entreprise;
• éventuellement commande de souches TVA et enregistrement de votre « blackbox » via votre fournisseur de caisse "SCE";
• certification de l’installation électrique du food truck via un organisme agréé;
• certification de l’installation gaz du food truck via un organisme agréé;
• contracter les assurances professionnelles nécessaires;
• obtenir le certificat médical d’aptitude à la gestion des denrées alimentaires (individuellement),
• éventuellement certification BIO via un organisme agréé;
• auto-check des normes de sécurité en matière d’incendie;
• auto-établissement des documents administratifs (plan nettoyage, conditions générale de ventes, …);
• …

RAPPEL

L’aventure food truck doit se préparer avec soin, nous rappelons qu’avant la pandémie plus de 50% des food trucks abandonnent dans les douze premier mois d’activité. L’abandon est essentiellement dû au manque de préparation et de connaissance des normes, réglementations et législations. Et nous savons combien notre petit pays peut être terriblement compliqué pour les matières administratives ;-)

Formation pour food trucker proposé par la Fédération des Food Truck de Belgique: Food Truck Academy