6 types d'emplacement pour food trucks:

1. ON STREET: c’est-à-dire un emplacement sur le domaine public (ou privé) avec autorisation de la commune.
2. LUNCH OFFICE: parking de bureaux ou d’entreprises (à usage exclusif de la clientèle et/ou des employés de l’entreprise.)
3. RETAIL PARK: emplacement sur un parking commercial.
4. PRIVATE EVENT: évènement privé de type mariage, anniversaire, fêtes d’entreprise, etc… (rémunéré par l’organisateur de l’évènement)
5. PUBLIC EVENT: évènement public de type festivals, brocantes, … (rémunéré par les consommateurs en direct)
6. MARKET: emplacement sur marché à négocier auprès de la commune ou du placier en charge du marché.

Dans tous les cas il faudra obtenir une autorisation de l’organisateur ou du propriétaire du site et/ou de la commune.
Pour les emplacements de type ON STREET et MARKET le plus simple est d’effectuer des demandes directement auprès des administrations communales concernées.
Pour les emplacements de type PUBLIC EVENT et PRIVATE EVENT, il faut contacter les organisateurs ou consulter les appels d’offres via la fédération.
Pour les emplacements de type LUNCH OFFICE et RETAIL PARK il faut contacter les entreprises en direct, attention certains emplacements (même sur un parking privé) nécessitent une autorisation communale !